*

トランス脂肪酸食品一覧、マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧

公開日: : ミニ知識, 暮らし


アメリカFDAトランス脂肪酸全廃措置

アメリカのFDA(食品医薬品局)がトランス脂肪酸を多く含む油脂について、食品加工業者に対し食品への使用を3年以内に全廃するよう通達しました。

Sponsored Link

トランス脂肪酸はマーガリン、ショートニング(マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にした食品)、サラダ油、コーヒー用のクリームなどの食品に含まれますが、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患や動脈疾患のリスクを高めたり、肥満やなどとの強い関連性が指摘され、FDAは、2006年から食品中の含有量の表示を義務化していました。
Sponsored Link

アメリカでは油分が多い食生活で、心臓疾患が死亡の最大原因であるため、今回の措置に踏み切ったようです。

トランス脂肪酸とは

脂肪酸は人間のからだの細胞を作るために必要です。
脂肪酸には、炭素の二重結合がない「飽和脂肪酸」と炭素の二重結合がある「不飽和脂肪酸」の2種類があります。

飽和脂肪酸(ステアリン酸)

飽和脂肪酸(ステアリン酸)

不飽和脂肪酸には、炭素の二重結合の構造の違いにより、天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)と、シス型に水素を添加したトランス型の2種類があります。

不飽和脂肪酸シス型(オレイン酸)

不飽和脂肪酸シス型(オレイン酸)

不飽和脂肪酸トランス型(エライジン酸)

不飽和脂肪酸トランス型(エライジン酸)

天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)の融点は16.3°Cですが、水素添加という化学処理したトランス型脂肪酸の融点43~45℃になります。

つまる、常温で固体を保てるようにした結果、酸化しにくく、保存性が高くなったというわけです。

そのため、多くの加工食品で使用されています。

善玉(HDL)コレステロールを減らし、悪玉(LDL)コレステロールを増やすといわれているトランス脂肪酸。

いったいどんな食品にどの程度含まれているのか調べてみました。

トランス脂肪酸食品一覧

食品名 100g中平均含有量 (g)
ショートニング 13.6
マーガリン 7
バター 1.95
ビスケット類 1.8
食用油類 1.4
ラード、牛脂 1.37
マヨネーズ 1.24
チーズ 0.83
ケーキ、ペストリー類 0.71
スナック菓子、米菓子 0.62
アイスクリーム類 0.42
菓子パン 0.2
食パン 0.16
チョコレート 0.15
即席めん 0.13
牛乳 0.9

マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧

順位 商品 メーカー 100g中平均含有量(g)
1位 雪印 S マーガリン 雪印乳業 16
2位 雪印 ネオマーガリン 雪印乳業 14
3位 コープ コーンソフト100 バターの風味 生協 13.5
4位 コープ コーンソフト100(NON-GMO) 生協 12.7
5位 コープ コーンソフト100 生協 11.3
6位 コープ ケーキ用マーガリン 生協 11
6位 明治ケーキマーガリン 明治乳業 11~10
8位 雪印 発酵バター仕立てのマーガリン 雪印乳業 10
9位 雪印 モーニングソフトバター風味 雪印乳業 8
9位 雪印 バター仕立てのマーガリンチューブタイプ 雪印乳業 8
9位 ラーマ バター風味 J-オイルミルズ 8~6
9位 ふんわりラーマ バニラミルクの風味 J-オイルミルズ 8~6

その他脂肪酸関連記事↓

飽和脂肪酸とは悪者でないと論文発表。構造、種類、融点、食品

Sponsored Link

Sponsored Link

Sponsored Link

Sponsored Link

関連記事

郵便局詐欺メールの添付ファイル

郵便局詐欺メールパソコン版にご注意!対策は?

郵便局詐欺メールにご注意! 今朝私の元へ郵便局から一通のメールが届きました。 内容は下記のよ

記事を読む

気象庁、高解像度降水ナウキャスト、スマホからも確認可能

高解像度降水ナウキャスト 気象庁が8月7日、高解像度降水ナウキャストを公開。 気象庁高解像度

記事を読む

チアシード

チアシードとは何?ダイエットに効果的な食べ方は?

チアシードのことをフジテレビ系「発見!ウワサの食卓」で取り上げていました。 斉藤こず恵が1

記事を読む

グラッシュビスタ販売開始、価格、保険適用やルミガン・ラティースと比較

グラッシュビスタ販売開始 グラッシュビスタをご存知ですか? グラッシュビスタはまつ毛の育毛剤です

記事を読む

LED

青色LED(発光ダイオード)発明者・開発者、赤崎勇、天野浩、中村修二 ノーベル賞!

青色LED(発光ダイオード)発明者・開発者、ノーベル物理学賞受賞 青色LEDの発明者・開発者である

記事を読む

台風16号 進路予想 米軍 最新

台風16号進路予想、米軍・ヨーロッパ・気象庁最新情報【2015年8月18日】

台風16号 非常に強い台風第16号(アッサニーAtsani)が日本の本州に接近しようとしています。

記事を読む

口腔内フローラとは?

口腔内フローラとは?腸内フローラとの違いは?歯周病や虫歯が動脈硬化、糖尿病、がん、認知症の原因に

口腔内フローラとは? 今朝、テレビ朝日の「羽鳥慎一モーニングショー」で「口内フローラ」について取り

記事を読む

できれば避けたい「産後クライシス」

産後クライシスとは?離婚の危機を克服するための原因や解決法

産後クライシスとは? スザンヌの離婚で、産後クライシスが話題に上がっています。 産後クライシ

記事を読む

ひな人形

ひな祭りの由来や歴史を簡単に保育園児でもわかるように説明すると

ひな祭り(桃の節句) 3月3日はみなさんご存知のひな祭りですね。 女の子のが健やかにに成長す

記事を読む

阿蘇山噴火

阿蘇山噴火詳細情報!ライブカメラ動画や死者や地震は?

阿蘇山噴火情報 阿蘇山(熊本県)が2014年11月25日10時11分噴火したとの情報が入ってきまし

記事を読む

台風21号進路
台風進路情報と風向きや風速までピンポイントでわかるサイト

台風進路情報と風向きや風速までピンポイントでわかるサイトはないのか?

ユニバーサルスタジオジャパンのお土産の人気でおすすめを調べてみた
ユニバーサルスタジオジャパンのお土産の人気でおすすめを調べてみた

西日本で人気のテーマパークと言えば、ユニバーサルスタジオジャパンを

IKEA長久手店へのアクセス
IKEA長久手店(名古屋)の駐車場出入口や営業時間は?

IKEA長久手店(名古屋)が2017年10月11日(水)ついにグランド

映画『君の名は。』
日本のアニメ聖地88カ所とは?一覧表とマップを巡礼の参考に

実際にアニメの舞台となった、ゆかりの地などを訪れる「アニメ聖地

青汁のダイエットに効果的な飲み方とは?
青汁のダイエットに効果的な飲み方とは?

今や物凄く有名になり多くの人が飲んでいる「青汁」。 本当に、種類

→もっと見る

  • 2019年10月
    « 9月    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  
    PAGE TOP ↑