トランス脂肪酸食品一覧、マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧
アメリカFDAトランス脂肪酸全廃措置
アメリカのFDA(食品医薬品局)がトランス脂肪酸を多く含む油脂について、食品加工業者に対し食品への使用を3年以内に全廃するよう通達しました。
トランス脂肪酸はマーガリン、ショートニング(マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にした食品)、サラダ油、コーヒー用のクリームなどの食品に含まれますが、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患や動脈疾患のリスクを高めたり、肥満やなどとの強い関連性が指摘され、FDAは、2006年から食品中の含有量の表示を義務化していました。
Sponsored Link
アメリカでは油分が多い食生活で、心臓疾患が死亡の最大原因であるため、今回の措置に踏み切ったようです。
トランス脂肪酸とは
脂肪酸は人間のからだの細胞を作るために必要です。
脂肪酸には、炭素の二重結合がない「飽和脂肪酸」と炭素の二重結合がある「不飽和脂肪酸」の2種類があります。
不飽和脂肪酸には、炭素の二重結合の構造の違いにより、天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)と、シス型に水素を添加したトランス型の2種類があります。
天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)の融点は16.3°Cですが、水素添加という化学処理したトランス型脂肪酸の融点43~45℃になります。
つまる、常温で固体を保てるようにした結果、酸化しにくく、保存性が高くなったというわけです。
そのため、多くの加工食品で使用されています。
善玉(HDL)コレステロールを減らし、悪玉(LDL)コレステロールを増やすといわれているトランス脂肪酸。
いったいどんな食品にどの程度含まれているのか調べてみました。
トランス脂肪酸食品一覧
食品名 | 100g中平均含有量 (g) |
ショートニング | 13.6 |
マーガリン | 7 |
バター | 1.95 |
ビスケット類 | 1.8 |
食用油類 | 1.4 |
ラード、牛脂 | 1.37 |
マヨネーズ | 1.24 |
チーズ | 0.83 |
ケーキ、ペストリー類 | 0.71 |
スナック菓子、米菓子 | 0.62 |
アイスクリーム類 | 0.42 |
菓子パン | 0.2 |
食パン | 0.16 |
チョコレート | 0.15 |
即席めん | 0.13 |
牛乳 | 0.9 |
マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧
順位 | 商品 | メーカー | 100g中平均含有量(g) |
1位 | 雪印 S マーガリン | 雪印乳業 | 16 |
2位 | 雪印 ネオマーガリン | 雪印乳業 | 14 |
3位 | コープ コーンソフト100 バターの風味 | 生協 | 13.5 |
4位 | コープ コーンソフト100(NON-GMO) | 生協 | 12.7 |
5位 | コープ コーンソフト100 | 生協 | 11.3 |
6位 | コープ ケーキ用マーガリン | 生協 | 11 |
6位 | 明治ケーキマーガリン | 明治乳業 | 11~10 |
8位 | 雪印 発酵バター仕立てのマーガリン | 雪印乳業 | 10 |
9位 | 雪印 モーニングソフトバター風味 | 雪印乳業 | 8 |
9位 | 雪印 バター仕立てのマーガリンチューブタイプ | 雪印乳業 | 8 |
9位 | ラーマ バター風味 | J-オイルミルズ | 8~6 |
9位 | ふんわりラーマ バニラミルクの風味 | J-オイルミルズ | 8~6 |
その他脂肪酸関連記事↓
Sponsored Link
関連記事
-
-
ミッフィーの本名はナインチェ・プラウス。ミッフィーの口はなぜ×なのか。。。
ミッフィーはウサギのかわいいキャラクターで日本でも人気です。 ミッフィーの本名はナインチェ・プラウ
-
-
風呂敷バッグの作り方、持ち手やリングも使った作り方
風呂敷の由来 風呂敷は昔、衣包(ころもつつみ)、平包(ひらつつみ)と呼ばれていたが、大名が入浴時に
-
-
紫外線をカットするおしゃれな帽子で日焼けを防止しましょう!
だんだんと暖かい日が増え、春がらしくなってきましたね。 春はお花見やピクニック、いろいろお出か
-
-
50代メンズファッションコーデやカラー、2014秋トレンドは?
50代メンズファッション 男50代となると「初老」などと言われ、自分でも人生の終焉を間近に感じて、
-
-
ディズニーシーの定番お土産!人気のお菓子で安いものは?
大人から子供まで、楽しめるテーマパークはいろいろありますが、 必ず誰もが思いつく場所が、ディズニー
-
-
台風12号進路予想に変化、米軍・ヨーロッパ・気象庁最新情報【2015年7月22日】
台風12号進路予想に変化が・・・ 昨日、台風12号の進路予想をお伝えしたばかりですが、今日は進路に
-
-
エボラウイルス抗体をダチョウの卵から精製!ワクチンは?
エボラウイルス抗体 エボラウイルスが猛威をふるっていますが、京都府立大大学院の塚本康浩教授(動物衛
-
-
スーパーマリオブラザーズ30周年で隠れマリオを見る方法
スーパーマリオブラザーズ30周年に隠れマリオ 隠れマリオが話題になっています。 隠れマリオは
-
-
老眼も近視も改善!視力回復に眼トレーニング5つの方法とは?【無料】
視力回復に眼トレーニング 視力回復に興味はありますか? 今朝、シューイチを見ていたら眼トレー
-
-
宝石サンゴ(珊瑚)とは?意味、生息地、 ワシントン条約など
宝石サンゴ(珊瑚)とは 最近、中国の富裕層向けの宝石サンゴの密漁が目的とみられる中国漁船200隻以