*

トランス脂肪酸食品一覧、マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧

公開日: : ミニ知識, 暮らし


アメリカFDAトランス脂肪酸全廃措置

アメリカのFDA(食品医薬品局)がトランス脂肪酸を多く含む油脂について、食品加工業者に対し食品への使用を3年以内に全廃するよう通達しました。

Sponsored Link

トランス脂肪酸はマーガリン、ショートニング(マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にした食品)、サラダ油、コーヒー用のクリームなどの食品に含まれますが、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患や動脈疾患のリスクを高めたり、肥満やなどとの強い関連性が指摘され、FDAは、2006年から食品中の含有量の表示を義務化していました。
Sponsored Link

アメリカでは油分が多い食生活で、心臓疾患が死亡の最大原因であるため、今回の措置に踏み切ったようです。

トランス脂肪酸とは

脂肪酸は人間のからだの細胞を作るために必要です。
脂肪酸には、炭素の二重結合がない「飽和脂肪酸」と炭素の二重結合がある「不飽和脂肪酸」の2種類があります。

飽和脂肪酸(ステアリン酸)

飽和脂肪酸(ステアリン酸)

不飽和脂肪酸には、炭素の二重結合の構造の違いにより、天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)と、シス型に水素を添加したトランス型の2種類があります。

不飽和脂肪酸シス型(オレイン酸)

不飽和脂肪酸シス型(オレイン酸)

不飽和脂肪酸トランス型(エライジン酸)

不飽和脂肪酸トランス型(エライジン酸)

天然の不飽和脂肪酸・シス型(植物性油脂)の融点は16.3°Cですが、水素添加という化学処理したトランス型脂肪酸の融点43~45℃になります。

つまる、常温で固体を保てるようにした結果、酸化しにくく、保存性が高くなったというわけです。

そのため、多くの加工食品で使用されています。

善玉(HDL)コレステロールを減らし、悪玉(LDL)コレステロールを増やすといわれているトランス脂肪酸。

いったいどんな食品にどの程度含まれているのか調べてみました。

トランス脂肪酸食品一覧

食品名 100g中平均含有量 (g)
ショートニング 13.6
マーガリン 7
バター 1.95
ビスケット類 1.8
食用油類 1.4
ラード、牛脂 1.37
マヨネーズ 1.24
チーズ 0.83
ケーキ、ペストリー類 0.71
スナック菓子、米菓子 0.62
アイスクリーム類 0.42
菓子パン 0.2
食パン 0.16
チョコレート 0.15
即席めん 0.13
牛乳 0.9

マーガリントランス脂肪酸ランキング一覧

順位 商品 メーカー 100g中平均含有量(g)
1位 雪印 S マーガリン 雪印乳業 16
2位 雪印 ネオマーガリン 雪印乳業 14
3位 コープ コーンソフト100 バターの風味 生協 13.5
4位 コープ コーンソフト100(NON-GMO) 生協 12.7
5位 コープ コーンソフト100 生協 11.3
6位 コープ ケーキ用マーガリン 生協 11
6位 明治ケーキマーガリン 明治乳業 11~10
8位 雪印 発酵バター仕立てのマーガリン 雪印乳業 10
9位 雪印 モーニングソフトバター風味 雪印乳業 8
9位 雪印 バター仕立てのマーガリンチューブタイプ 雪印乳業 8
9位 ラーマ バター風味 J-オイルミルズ 8~6
9位 ふんわりラーマ バニラミルクの風味 J-オイルミルズ 8~6

その他脂肪酸関連記事↓

飽和脂肪酸とは悪者でないと論文発表。構造、種類、融点、食品

Sponsored Link

Sponsored Link

Sponsored Link

関連記事

台風12号 進路予想 米軍 最新

台風12号進路予想、米軍・ヨーロッパ・気象庁最新情報【2015年7月18日】

台風12号進路予想 台風第12号(Halola)は、2015年07月18日15時50分気象庁の発表

記事を読む

三菱液晶テレビリアル(REAL)シリーズ

三菱テレビ故障、不具合の症状や原因や対処法

三菱液晶テレビ故障全国的に相次ぐ 三菱テレビの故障が昨晩から相次いでいるようです。 どうやら

記事を読む

Apple idパスワードフィッシングメール日本語版

Apple IDパスワードフィッシング詐欺メール日本語版にご注意!対策と対処方法

Apple IDパスワードフィッシング詐欺メール日本語版 ご存知の方もあるかもわかりませんが、今日

記事を読む

Windows 10 アップグレード通知

Windows 10 アップグレード通知と予約を簡単に消す方法、迷っている人用

Windows 10 アップグレード通知 最近、頻繁にWindows 10のアップグレード通知が表

記事を読む

山陰海岸ジオパーク

山陰海岸ジオパークが世界ジオパークとして認定

山陰海岸ジオパークが世界ジオパークとして認定 平成26年9月23日(日本時間)、カナダ・ストーンハ

記事を読む

台風17号 進路予想 米軍 最新

台風17号進路予想、米軍・ヨーロッパ・気象庁最新情報、越境台風【2015年9月2日】

台風17号(キロKilo) 強い台風17号(キロKilo)がミッドウェー諸島近海から北西へゆっくり

記事を読む

KAGAYAさんがTwitter公開したスカイツリーに落雷した瞬間

落雷・強風雨で東京電力管内停電、スカイツリーにも落雷【画像・動画】

落雷・強風雨で東京電力管内停電 今朝大気が不安定な状態で、落雷や強い風雨が関東地方を襲ったようです

記事を読む

腸内フローラの意味とは何か?善玉菌・悪玉菌・日和見菌の比率バランス

腸内フローラ(腸内細菌叢)意味とは何か? 腸内フローラという言葉を耳にされたことがありますか?

記事を読む

台風23号 進路予想 米軍

台風23号進路予想、米軍・ヨーロッパ・気象庁最新情報【2015年10月2日】

台風23号(チョーイワン CHOI-WAN) 台風23号 (チョーイワン CHOI-WAN)が10

記事を読む

カエンタケ 赤

カエンタケは触ると危険な毒性高い毒キノコ!毒素成分や症状【画像】

カエンタケ目撃報告 カエンタケという毒キノコの目撃報告が日本国内各地で相次いでいるそうです。

記事を読む

IKEA長久手店へのアクセス
IKEA長久手店(名古屋)の駐車場出入口や営業時間は?

IKEA長久手店(名古屋)が2017年10月11日(水)ついにグランド

映画『君の名は。』
日本のアニメ聖地88カ所とは?一覧表とマップを巡礼の参考に

実際にアニメの舞台となった、ゆかりの地などを訪れる「アニメ聖地

青汁のダイエットに効果的な飲み方とは?
青汁のダイエットに効果的な飲み方とは?

今や物凄く有名になり多くの人が飲んでいる「青汁」。 本当に、種類

Google Doodle 美空ひばり
美空ひばりがGoogleのロゴに!Google Doodleというらしい

美空ひばりがGoogleのロゴに! 今日のGoogleのトップページ

梅酒の作り方!レシピ集を調べてみた
梅酒の作り方のレシピ集を調べてみた

みなさんお酒は飲みますか? ビール、焼酎、日本酒、カクテルなど様々な

→もっと見る

  • 2017年12月
    « 9月    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
    PAGE TOP ↑